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una conversación -moderada por Gemma Cuadrado- entre Guillermo Santomà y Adolfo Abejón y un relato de ficción de Ane Guerra

Jacques Derrida critica un nuevo dogmatismo

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Take One Fish CreatedAt_28-01-2022 una conversación -moderada por GemmaCon Cocina un pescado, la esperada continuacin del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misin de mostrarte que un pescado es algo ms que un par de filetes unidos por una cabeza y una cola. A travs de estas sesenta recetas ? que abarcan quince variedades de pescado que van desde la escalopa empanada de pez espada, pasando por un pot au feu de mero hasta un mapu tofu de atn o una sutilsima platija cruda? Josh