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para conseguir la máxima extracción aromática y baja percepción tánica
fermentación alcohólica en depósitos de acero
Las burbujas se desarrollan de forma natural mediante el método Martinotti-Charmat de fermentación secundaria: el vino base se trasiega a un tanque de acero inoxi- dable junto con una mezcla de levaduras seleccionadas y azúcar para inducir la producción de burbujas naturales de dióxido de carbono en el vino
Vinificación: Crianza de 18 meses en barrica de roble francés
LAVEGUILLA RESERVA 2016 para conseguir la máxima extracciónPas: Espaa. Bodega: La Cepa Alta. D. O. Ribera del Duero. Variedad: 100% Tempranillo. Vinificacin: Fermentacin controlada a 28 C. Maceracin de 20 das. 18 meses en barrica de roble francs. Estabilizado de forma natural, puede producir precipitados. Maridaje: Ideal para acompaar con carnes rojas, caza y estofados. Descargar Ficha Tcnica