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NOTE DI DEGUSTAZIONE DELL’ENOLOGO
la lavorazione di ogni champagne Barons de Rothschild è un capolavoro di artigianato fondato su 5 pilastri:
Olfatto: Al naso esprime fresche sensazioni di frutti rossi e di fiori
SAPORE Fruttato con un sentore di sottofondo di crosta di pane
Negroamaro Primitivo Salento IGP 2020 Morella 0,75L — Vino Rosso Puglia 2022/2027 NOTE DI DEGUSTAZIONE DELL’ENOLOGOVitigni: Primitivo 50%, Negroamaro 50% Vigneto: da vigneti con un et media di 50 anni. Terreno: terra rossa su substrato di roccia calcarea attraversata da diffuse venature di quarzo. Vendemmia e fermentazione: fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata a 28 C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barrique di rovere di Allier per 12 mesi. Affinato in bottiglia per almeno 8 mesi.
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