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il dévoile un vin délicat aux arômes floraux de tilleul puis de fruits blancs
Méthodes Culturalles
restanque cérémonie ou terrasse La Calade (espace devant le caveau)
Cette infusion permet d'extraire les arômes des pellicules sans extraire les tanins des pépins
Les Ultimes Rouge 2023 il dévoile un vin délicatquilibr, tanins intenses et notes de fruits noirs IGP Mditerrane 14,5% Alc. 75cl Terroir Issu de deux parcelles en slections massales cultives en Agriculture Biologique, il est le reflet singulier dun terroir dpandage de grave calcaire, alliant puissance et quilibre. Produit seulement sur des grands millsimes, il est un vin de garde pour qui le temps sera utile lexpression de ce grand terroir, que sont les Faysses de La Citadelle. Assemblage 70%
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