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für kleine Tapas oder unkompliziert nur ein bisschen Flor de Sal und Pfeffer
Seine ernährungsphysiologischen Merkmale ermöglichen die Produktion zuckerfreier
verschiedenen Beilagen und diversen Süßspeisen
200g und 400g
Entenkeulenconfit, 6 Keulen, Rougie, 1,6 kg kat-saucen-suppen-und-fonds für kleine Tapas oder unkompliziertKlassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und eingelegte Keulen von Enten, die nur mit Getreide grogezogen und gemstet wurden. Das Fleisch wird dadurch sehr weich und saftreich. Zur Herstellung ist das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erhitzt. Das verbleibende Schmalz ist bestens fr die Herstellung von Speisen wie Bratkartoffeln also auf keinen Fall wegwerfen!
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