Aromen – Das Kochbuch: Kreativ kombinieren mit Foodpairing Meera Sodha Desserts und Brot dazu

Desserts und Brot dazu

wo das Jamie-Oliver-Phänomen begann

was drin ist

Appellationen

Aromen – Das Kochbuch: Kreativ kombinieren mit Foodpairing Meera Sodha Desserts und Brot dazuHeiko Antoniewicz, Impulsgeber der deutschen Spitzengastronomie, macht das Prinzip des Foodpairings mit 90 Rezepten praktisch kochbar: Gurkensalat mit Rhabarber, Erbsenragout mit Holunderschaum und gerstetem Speck oder geschmorte Karotte mit Oliven und Passionsfrucht. Einfhrende Aromentastings erklren, warum auf dem Papier absurde Kombinationen tatschlich funktionieren. Fr experimentierfreudige Hobbykche, die ber Standardrezepte hinauswollen.