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segue l’estrazione del mosto fiore (circa il 35%) e la successiva fermentazione a temperatura controllata (18-20°C)
si abbina squisitamente a frutti di mare
93/100 Robert Parker
senza controllo della temperatura in tini di rovere
Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGP "Solteri" nobile di montepulciano segue l’estrazione del mosto fioreZONA DEI VIGNETI Il vitigno di origine autoctona che largamente coltivato nella piana Rotaliana a nord di Trento, ha trovato in questi ultimi anni lhabitat ideale nei terreni alluvionali della Vallagarina. METODO Le uve dopo una attenta selezione nel vigneto, vengono raccolte a fine settembre. Dopo lapigiatura vengono lasciate macerare per circa una settimana, con lo scopo di estrarre dalle bucce il colore e la fragranza che caratterizzano il
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