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Il Guanciale stagionato si ottiene dal taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale
(con l'aggiunta del prezioso fegato di suino)
che ne caratterizza il colore ed il sapore
meglio se casereccio cotto a legna oppure steso su del buon pane appena bruscato
Prosciutto semibrado con osso 24 mesi Scegli il peso desiderato:9,5/10 kg con osso 24 mesi Il Guanciale stagionato si ottieneGusto dolcissimo e grasso roseo che si scioglie in bocca. Il nostro prosciutto realizzato utilizzando esclusivamente le cosce dei suini allevati all'aperto, alimentati in modo naturale senza l'uso di mangimi industriali. La stagionatura dei prosciutti pu durare fino a 24 mesi in locali appositi che sfruttano esclusivamente la ventilazione naturale. carne proveniente esclusivamente dagli allevamenti di brado e semibrado situati in provincia di Fermo