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Humedad % Proteína % Color ºL % de extracto 11 1
se obtiene tras un período de germinación prolongado que garantiza un filtrado fácil del mosto cuando se utiliza un alto porcentaje de trigo malteado en la maceración
Humedad % Proteína % Color ºL 6 12
Nuestras maltas crystal se tuestan en Vancouver
BEST Acidulated Malt Lupulo Humedad % Proteína % ColorBEST Acidulated Malt se utiliza para optimizar el valor pH en la elaboracin, cuando se em plean lquidos de coccin no totalmente pti mos. Esto conduce a una elevada actividad de las enzimas durante la fermentacin, lo cual resulta en una mejora de la estabilidad de los sabores. Los colores de los mostos devienen claros y el aroma de la cerveza ms equilibra do. La cantidad empleada y su efecto sobre el desplazamiento del pH deben ser investigados a travs
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